Doce de Banana: o clássico da culinária brasileira que conquista gerações

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 No vasto universo da culinária brasileira, poucos pratos conseguem unir simplicidade, sabor e memória afetiva como o doce de banana. Presente em mesas de café, festas familiares e até em celebrações regionais, esse doce é um verdadeiro patrimônio afetivo, capaz de trazer à tona lembranças de infância e aconchego em cada colherada. O preparo tradicional é simples, mas requer atenção e carinho. O primeiro passo é escolher bananas maduras, porém firmes, ideais para que a fruta mantenha sua forma durante o cozimento e libere sua doçura natural. Cortadas em rodelas ou em pedaços maiores, as bananas são cozidas lentamente com açúcar e algumas gotas de limão, que não apenas equilibram o sabor doce, mas também ajudam a conservar a cor dourada e vibrante do doce. A atenção ao ponto de cozimento faz toda a diferença: calda muito líquida ou açúcar cristalizado pode comprometer a textura perfeita que transforma a fruta em uma sobremesa irresistível. A versatilidade do doce de banana é outro...
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O Dia das Mães em 2025 será celebrado no dia 11 de maio. Que tal aproveitar essa data especial para almoçar em um dos melhores restaurantes do Brasil?

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 O Dia das Mães em 2025 será celebrado no dia 11 de maio. Que tal aproveitar essa data especial para almoçar em um dos melhores restaurantes do Brasil? A lista dos 100 Melhores Restaurantes do Brasil destaca a rica diversidade gastronômica do país, com opções que vão desde pequenos estabelecimentos no interior, que oferecem pratos tradicionais, até renomados restaurantes de alta gastronomia nas grandes cidades.

Para compor essa lista, contamos com a colaboração de 65 jurados, incluindo importantes jornalistas, críticos e influenciadores da cena culinária nacional. Cada jurado indicou os dez melhores restaurantes que visitou nos últimos 12 meses, resultando em cerca de 500 estabelecimentos apontados. Nesta quarta edição, 29 restaurantes aparecem pela primeira vez ou retornam à lista.

As cinco regiões do Brasil estão representadas em 23 cidades, refletindo a diversidade gastronômica do país. Pela primeira vez, um restaurante fora do eixo Rio-São Paulo alcançou o topo da lista: o restaurante Origem, de Salvador, foi o mais votado. Em segundo lugar, está o Lasai, do Rio de Janeiro, que foi o primeiro colocado no ano passado.

Aproveite para escolher o seu restaurante preferido e celebrar o Dia das Mães de uma forma especial!

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  A partir de 8 de maio, o restaurante Ôxe Maceió inaugurará um novo endereço na Rua Paulina Maria de Mendonça, no bairro da Jatiúca. Essa mudança acontece em um momento significativo, pois o restaurante celebra uma década de história. À frente do empreendimento estão o chef Rodrigo Aragão e sua mãe, Anair Araújo. O novo local proporciona mais conforto aos clientes e uma maior capacidade de atendimento. Além disso, o cardápio foi expandido para incluir clássicos da culinária nordestina, como sarapatel e buchada, reforçando a proposta de comida afetiva que tem sido a essência do Ôxe nos últimos 10 anos. "Meu sonho sempre foi ter um restaurante que transmitisse a sensação de aconchego de casa; e agora, isso está se concretizando. Comida afetiva em um espaço ainda mais acolhedor", afirma o chef Rodrigo. "Vamos continuar oferecendo os pratos que já conquistaram nosso público, mas também traremos novidades, como o sarapatel e a buchada, além de outras delícias que serão anunc...
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Pavê de amendoim conquista espaço nas mesas brasileiras com receita fácil e sabor marcante

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 O pavê de amendoim vem ganhando espaço como uma das sobremesas mais queridas, graças ao preparo simples e ao sabor marcante. Sem necessidade de forno, a receita é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do gosto caseiro. Ingredientes 1 pacote de bolacha maisena 500 ml de leite 1 lata de leite condensado 1 caixa de creme de leite 1 xícara de amendoim torrado e triturado 2 colheres de sopa de amido de milho Modo de preparo Em uma panela, misture o leite, o leite condensado e o amido de milho. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e o amendoim triturado, misturando bem. Em um refratário, faça uma camada de bolacha maisena umedecida no leite. Cubra com uma camada do creme de amendoim. Repita as camadas até finalizar com o creme. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Finalização Decore com amendoim triturado, raspas de chocolate ou chocolate derretido.
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